Cầu kì, thọ đời, nhiều mẫu mã là cha tính chất trông rất nổi bật của nhà hàng ăn uống Trung Hoa. Dimsum được nhìn nhận như một món ăn có tương đối đầy đủ ba đặc điểm ấy. Dimsum có nghĩa là “chạm vào trái tim của bạn” cùng nó gồm khoảng 2000 loại khác nhau trong kho tàng ẩm thực của bạn Trung Hoa. Sự tinh tế và sắc sảo của hương vị và sự ước kì trong giải pháp làm món nạp năng lượng này khiến cho Dimsum là trong số những món được người Hoa hâm mộ nhất.

Bạn đang xem: Dim sum là gì? hướng dẫn làm 5 món dim sum đơn giản


Dimsum là gì?

Dimsum là tên thường gọi chung của tất cả các món ăn uống được chế biến theo kiểu bọc một tờ bột mỏng mảnh ở bên ngoài, bên phía trong là nhân, bao hàm cả thứ mặn, ngọt, rán hay hấp. Đa dạng do vậy nhưng nguyên liệu chủ yếu ớt của món này chỉ gồm một số trong những thành phần chủ yếu như bột gạo, bột mì, những loại hải sản và rau. Sự nhiều chủng loại của Dimsum không chỉ được gia công nên từ những loại nhân khác nhau, các cách chế biến khác nhau, mà ngay tất cả hình dáng phía bên ngoài của Dimsum cũng không gắng định. Dimsum rất có thể được chế tác hình khôn khéo bởi đông đảo nghệ nhân làm cho Dimsum với vô số các hình dáng đẹp mắt. Với hương thơm vị tinh tế, Dimsum là món ăn uống được nhiều người yêu thích bên trên thế giới. Dưới đây là 10 loại Dimsum phổ biến nhất trong ẩm thực Trung Hoa.

Những món Dimsum phổ biến

Há cảo tôm hấp

Nhắc tới Dimsum, chẳng thể không nói đến món há cảo tôm hấp này. Là sự việc kết hợp tuyệt đối giữa mùi vị thơm ngon và vẻ ngoài đẹp mắt, há cảo tôm rất có thể coi là tinh túy của ẩm thực Quảng Đông. Color hồng nhạt của tôm nấp sau lớp bột đục mờ trông rất dễ nhìn và ngon miệng. Khi nạp năng lượng chấm cùng với tương ớt, vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện với bột há cảo cực kỳ hài hòa.

*
*

Món há cảo tôm hấp

Xíu mại

Xíu mại là giữa những món Dimsum truyền thống lịch sử có từ thời đơn vị Nguyên từ thời điểm cách đó khoảng 800 năm. Món ăn này được ưa chuộng khắp Trung Quốc, có nhiều biến thể, nhưng phổ biến nhất phải kể đến xíu mại Quảng Đông, cùng với lớp vỏ bọc màu quà tươi tất cả thêm làm thịt cá màu cam hoặc trứng cua. Nhân xíu mại thông thường làm bằng thịt heo hoặc tôm, đôi lúc là các loại nấm, dùng với với nước tương hoặc dầu ớt.

Bánh bao xá xíu

Không dày và quánh như các loại bánh bao truyền thống khác, bột của bánh bao xá xíu mềm mại, nhẹ nhàng và mịn hơn. Có cả nhiều loại bánh bao xá xíu nướng, nhưng ngon nhất vẫn là bánh bao hấp nóng hổi truyền thống.

*
*

Bánh bao xá xíu có mùi hương vị thơm ngon

Bánh cuốn

Bánh được tráng mỏng từ hỗn hợp bột gạo trộn với bột mì, lớp nhân phía bên trong thường là tôm, xá xíu hoặc làm thịt bò. Khi sử dụng người ta rưới nước tương ngọt lên trên. Đây là món ăn đường phố khá lừng danh ở Hongkong, được không ít người ưa thích vì rất đơn giản ăn.

Bánh bao sữa trứng

Điểm lôi cuốn của món bánh bao sữa trứng là lúc bẻ đôi loại bánh, lớp nhân màu xoàn sữa đặc sệt vẫn chảy ra, trông rất ngon miệng. Để đã có được lớp nhân bánh ngon chuẩn thì độ dày của lớp bột bên ngoài và thời hạn hấp bánh đề xuất được chỉnh sửa hợp lý.

Bánh xốp hấp

Bánh xốp hấp rất đơn giản làm nhưng để làm được món bánh ngon không dễ dàng và đơn giản chút nào. Món bánh này mang tên gọi địa phương là Bánh Mã Lai, được làm từ trứng, bột mì, con đường nâu, sữa có vị thơm beo khủng khi ăn.

Chân con gà nấu tương đen

Nếu chỉ quan sát thôi dường như như nhiều người dân hơi lo ngại khi hưởng thụ món này. Tuy nhiên, hương vị của nó khôn cùng ngon. Chân gà sẽ được ướp với tương đen nguyên hạt, hấp kỹ vào lồng thuộc thảo mộc với gia vị. Vị tương đen thấm vào chân gà dai dai mềm mềm sẽ chinh phục cả những người sành ăn nhất.

*
*

Chân gà hấp tương đen – món Dimsum lạ mắt mà ăn uống ngon

Xôi hấp lá sen

Là một món Dimsum truyền thống. Tín đồ ta trộn gạo nếp với nấm, hành lá, một không nhiều gừng, nước tương cùng một ít gia vị khác, quấn trong lá sen với thịt gà, xúc xích băm bé dại rồi mang hấp cho tới khi gạo chín đều. Món xôi hấp lá sen này dai với thấm vị thơm của lá sen. Một gói xôi hấp lá sen cho mình đầy đủ năng lượng để gia công việc cả ngày dài.

Bánh củ cải chiên

Củ cải được thái nhỏ đem trộn với bột gạo, bột mì rồi đem rán lên. Miếng bánh củ cải chiên ngon đúng điệu phải đạt được độ mềm bên trong và giòn bên ngoài. Ngoại trừ ra, fan ta hoàn toàn có thể trộn thêm một ít thịt lợn hoặc xúc xích để tạo mùi vị cho bánh, hoặc thay thế củ cải bởi khoai môn như làm việc Phúc Kiến hay Đài Loan.

Pudding thạch dừa

Pudding thạch dừa là món Dimsum tráng mồm thú vị. Với nhiều cách chế biến, chúng ta có thể kết hòa hợp dừa cùng với đậu đỏ, hoặc dừa với thạch rau củ câu, dừa cùng với bắp… để món Pudding thạch dừa trở cần hấp dẫn, thơm và ngon hơn.

Xem thêm: Giải Bài 1 Trang 80 Sgk Hình Học 10 : Phương Trình Đường Thẳng

Ngày nay, những món Dimsum xuất hiện ở khắp hầu hết nơi trên thay giới. Cho dù Dimsum tân tiến hay Dim sum truyền thống thì món ăn nổi tiếng của fan Hoa này đều mang về những mùi vị vô cùng thu hút đối với thực khách đến từ khắp phần đa nơi. Nếu bạn yêu thích các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, đồng thời muốn bổ sung cập nhật cho mình những kiến thức nền tảng về ẩm thực trung quốc và kĩ năng nấu các món Hoa chuẩn vị đúng cách, hãy tham khảo qua khóa học Bếp trưởng bếp Hoa của chúng tôi tại nhà bếp Trưởng Á Âu.Tại khóa học này, bạn sẽ được trải nghiệm 2 trình độ cơ bản và cải thiện về ẩm thực Trung Hoa, tùy vào nhu cầu và định hướng của bản thân. Khóa huấn luyện Bếp trưởng nhà bếp Hoa ra đời nhằm mục tiêu tạo điều kiện tốt nhất cho toàn bộ những ai yêu ăn uống Hoa, muốn thành công xuất sắc với bếp Hoa.